新義春羊汤馆更新时间:2020-06-05
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新義春羊汤馆

新義春羊汤馆加盟

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新義春羊汤馆加盟。济南新義春羊汤加盟是一家以经营单县羊汤,单...
  • 投资额度:10万以下
  • 发 源 地:山东济南
  • 加盟区域:全国

新義春羊汤馆加盟详情

新義春羊汤馆加盟。济南新義春羊汤加盟是一家以经营单县羊汤,单县羊汤加盟,济南羊汤培训及以羊肉羊杂为主料进行菜品烹制餐馆,我们在经营羊汤馆的同时也在教授单县羊肉汤技术和整店加盟。单县羊肉汤是鲁西南地区具代表性的传统名吃,始创于清代嘉庆年间,已有200年的历史,它制作工艺独特,调料齐全,汁浓洁白,不腥不膻,味道鲜美,香而不腻,且营养丰富,可健脾开胃,不仅在鲁西南一带久负盛名,而且在冀、豫、苏、皖等省地有较高声誉,并被载入中华名食谱,被国人称为“中华排名靠前汤”。

新義春羊汤馆加盟

“新義春”是单县羊肉汤的一块金字招牌。“新義春”羊肉汤在制作工艺上不断创新,使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。

单县羊肉汤呈白色乳状,鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻,独具特色。其名目繁多,品种各异,肥的油泛脂溢,瘦的白中透红。天花汤健脑明目,适合老年人和神经衰弱者食用;口条汤壮身补血,宜病愈大补;肚丝汤可细嚼慢饮,眼窝汤肉烂如泥,奶渣汤沙苏带甜,还有马蜂窝汤、三孔桥汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种,各具风味。八十年代,即被收入中国名菜谱。

采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒炖煮乳汤。切碎熟羊肉,加乳汤、蒜苗、香辣油,趁热食用。香辣鲜爽,不腻不膻,配油炸面食,相得益彰。已有200多年制作历史。

投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不膻,香醇不腻,味道鲜美,并有补虚**的效果,单县羊肉汤的汤汁乳白绝不是添加其他物质实现的。

单县羊肉汤选料和烧制工艺十分讲究。选用三年龄青山羊为主要原料,尤以单县黄河故道和大沙河两岸的羊为佳,羊又有“蒙羊”(生育一、两窝的母山羊)“捶羯”(被捶碎睾丸而失去交配能力的公山羊)的讲究。主要制作过程是先将50斤水添入锅内,烧响加入羊的全身骨架垫底,再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂(羊杂下锅前分别用开水氽一下),然后用大火烧开,用竹编勺撇去血沫,再加冷水10斤,开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面,尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅,再熬制40—60分钟即可。盛碗时加少许香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用。

烧制单县羊肉汤有三条关键,一是选用平原地区农家饲养的羊。这样的羊不光吃草,农家经常喂点剩饭或粮食,羊长得膘肥体壮。山区的羊不行,熬出的汤发黑且不鲜洁。二是佐料的选用要适量,多了则料味出头,少了则腥膻不除。三是用火要大,使锅内一直处于沸腾状态。使羊油快速融化,与水互相撞击,达到水油交融,形成乳状悬浊液。如火候达不到,则水是水,油是油。凡熬制好的羊肉汤,勺子在锅面打个花,往下一舀,往桌面一滴即凝成油状。

新義春羊肉汤在整个发展史上历尽沧桑百余年,通过几代人的努力形成老字号品牌,历尽沧桑而不衰是新義春传人孜孜不倦创新和发展的结果。新義春人将一如既往地发扬传统技艺,将单县饮食苑中这枝奇葩在今后的历史长河中培养的更加美丽娇艳。

新義春羊汤馆加盟前景

单县羊肉汤选料和烧制工艺十分讲究。选用三年龄青山羊为主要原料,尤以单县黄河故道和大沙河两岸的羊为佳,羊又有“蒙羊”(生育一、两窝的母山羊)“捶羯”(被捶碎睾丸而失去交配能力的公山羊)的讲究。主要制作过程是先将50斤水添入锅内,烧响加入羊的全身骨架垫底,再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂(羊杂下锅前分别用开水氽一下),然后用大火烧开,用竹编勺撇去血沫,再加冷水10斤,开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面,尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅,再熬制40—60分钟即可。盛碗时加少许香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用。

新義春羊汤馆加盟优势

烧制单县羊肉汤有三条关键,一是选用平原地区农家饲养的羊。这样的羊不光吃草,农家经常喂点剩饭或粮食,羊长得膘肥体壮。山区的羊不行,熬出的汤发黑且不鲜洁。二是佐料的选用要适量,多了则料味出头,少了则腥膻不除。三是用火要大,使锅内一直处于沸腾状态。使羊油快速融化,与水互相撞击,达到水油交融,形成乳状悬浊液。如火候达不到,则水是水,油是油。凡熬制好的羊肉汤,勺子在锅面打个花,往下一舀,往桌面一滴即凝成油状。
新義春羊肉汤在整个发展史上历尽沧桑百余年,通过几代人的努力形成老字号品牌,历尽沧桑而不衰是新義春传人孜孜不倦创新和发展的结果。新義春人将一如既往地发扬传统技艺,将单县饮食苑中这枝奇葩在今后的历史长河中培养的更加美丽娇艳。

新義春羊汤馆加盟条件

1.具有强烈的品牌意识和发展眼光;

2.有良好的商业信誉,不怕苦,不怕累;

3.具有合作意愿和参与经营管理能力;

4.有一定的经济实力;

5.认同新義春羊汤馆加盟总部的营销理念,愿意与新義春羊汤馆共同快速成长并取得双赢。

新義春羊汤馆加盟流程

1、首先在我的加盟网品牌主页下方留言板留言获取加盟资料;

2、双向考察,加盟商与品牌商互相了解考察是否合适成为加盟合作伙伴;

3、签订加盟合同;

4、开业筹备,包括店面设计装修、员工招聘、人员培训、产品物流配送等等;

5、开业支持;

6、后续运营服务。

:本项目投资金额、加盟店数量、招商加盟地区和经营模式,请以较新咨询为准!我们建议您在下方【留言板留言】 或致电咨询 ,您即可与企业免费通话并及时获得加盟项目较新动态(企业要求各不一,建议了解多个项目做对比)。,更多加盟项目请登陆加盟网了解。

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